Фитоэстрогены – растительные вещества по своему воздействию на организм схожие с эстрогенами, женскими половыми гормонами. В сое содержатся изофлавоны относящиеся к группе фитоэстрогенов. Их свойства продолжают изучаться наукой, однако уже сейчас известно множество лечебных свойств соевых изофлавонов. Дело в том, что, несмотря на схожесть с эстрогенами, их феминизирующая активность намного ниже. Поэтому организм мужчины или ребенка, потребляющих большое количество сои, не изменяется в женскую сторону. Однако изофлавоны взаимодействуют с рецепторами половых гормонов и проявляют некоторые свойства эстрогенов, многие из которых очень полезны для здоровья.
Изофлавоны останавливают остеопороз, который часто развивается у рожавших женщин сразу после 40 лет. Испытания на животных показали способность соевых изофлавонов предотвращать разрушение костной ткани и возможно стимулировать ее синтез.
Изофлавоны снижают риск атеросклероза. Исследования показали, что они препятствуют синтезу холестерина. Также изофлавоны снижают окисление жирных кислот и уровень липидов. Как противотромбовый агент, изофлавоны предотвращают инфаркты и инсульты.
В борьбе с морщинами также помогут соевые изофлавоны – они стимулируют производство кожей коллагена (белка повышающего упругость кожи).
Соевое питание лечит ожирение, в чем, предположительно, также велика роль изофлавонов.
Естественные половые гормоны человека устроены так, что они взаимодействуют с клетками-мишенями (рецепторами половых гормонов) в организме. Множество клеток-мишеней расположено в репродуктивных органах. Воздействие гормонов на них способствует развитию репродуктивной системы в пубертатный период и ее поддержание в зрелом возрасте. При взаимодействии половых гормонов с данными мишенями происходит деление клеток. Так, в женском организме эстрогены вызывают деление клеток в молочной железе и матке. В мужском организме андрогены вызывают деление клеток предстательной железы. При повышении концентрации половых гормонов увеличивается скорость деления клеток, что может привести к развитию рака. Изофлавоны предотвращают чрезмерное повышение концентрации эстрогенов и андрогенов, и препятствуют ускоренному делению клеток. Они предотвращают и другие заболевания, связанные с избытком половых гормонов, в частности фиброзно-кистозные заболевания груди, яичников, эндометрия матки.
Соя благотворно влияет и на здоровье мужчин, о чем свидетельствует множество исследований. Соевые изофлавоны предотвращают увеличение предстательной железы и развитие рака. Репродуктивная функция у мужчин, употребляющих большое количество сои, также улучшается. Повышается фертильность (способность к оплодотворению). Отсутствие тромбов и снижение холестерина обуславливает нормальную эрекцию даже в пожилом возрасте. На Дальнем Востоке и в Юго-Восточной Азии, по статистике «мужских» проблем со здоровьем во много раз меньше, чем в России. В чем, вне сомнений, велика роль соевого питания.
У женщин соевые изофлавоны смягчают симптомы климакса. Исследования показали, что применение сои, а также экстрактов соевых изофлавонов уменьшает симптоматику постклимактерического периода и улучшает общее самочувствие женщин. В ходе экспериментов помимо смягчения основных симптомов нормализовалось кровяное давление и содержание липидов. При этом изофлавоны показали полную безопасность по части изменений в груди и эндометрии. Традиционная же гормонально-заместительная терапия препаратами эстрогенов повышает показатели триглицеридов и представляет потенциальную опасность развития онкологии.
Один из соевых изофлавонов, — генистеин, — проявляет и другие удивительные свойства в лечении онкозаболеваний. Об этом пойдет речь в отдельной статье.
Раньше наличие в сое фитоэстрогенов было излюбленным аргументом противников соевого питания. Утверждалось, что присутствие соевых фитоэстрогенов в питании ребенка может привести к нарушениям репродуктивности в дальнейшем. Также бытовало мнение, что соевые фитоэстрогены негативно влияют на половую функцию мужчин и даже могут вызывать онкологию молочной железы у женщин. В наше время все эти предположения опровергнуты научными исследованиями и статистикой. Например, было проведено исследование мужчин, больных диабетом 2-го типа и имеющих показатель тестостерона на низшей границе нормы. Оказалось, что соя не только не понижает, но даже немного повышает уровень тестостерона.
© Максим Колонок.
Источники:
Н.А.Токарева, «Доктор соя, кормилица соя» 2000 г.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Фитоэстрогены
https://ru.wikipedia.org/wiki/Изофлавоны
https://ru.wikipedia.org/wiki/Генистеин
