Всё для тофу — СМолоко https://smoloko.ru Соевые коровы для молока и тофу Tue, 14 Jan 2025 13:52:12 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://smoloko.ru/wp-content/uploads/2019/03/cropped-favicon-1-32x32.png Всё для тофу — СМолоко https://smoloko.ru 32 32 Тофу-пресс средний https://smoloko.ru/product/tofu-press-srednij/ Wed, 20 Mar 2019 11:05:34 +0000 http://www.cmoloko.ru/?post_type=product&p=272 Тофу-пресс средней вместительности. Объем:14х10х7,5

]]> Glucono Delta Lactone — коагулянт лактон глюконовой кислоты 100г. https://smoloko.ru/product/lactone/ Mon, 18 Mar 2019 16:28:08 +0000 http://www.cmoloko.ru/?post_type=product&p=261 Лактон глюконовой кислоты — традиционный коагулянт для приготовления твердого тофу.

Дозировка коагулянта 0,75-0,9% в процентах от сухих соевых бобов.

]]> MgCl — коагулянт хлористый магний 100г. https://smoloko.ru/product/mgcl/ Mon, 18 Mar 2019 15:31:32 +0000 http://www.cmoloko.ru/?post_type=product&p=251 Хлористый магний (аналог «нигари») — традиционный коагулянт для получения мягкого тофу.

Дозировка коагулянта в процентах от сухих соевых бобов — 1% для творога, 2-3% для тофу.

Коагулянт лучше всего растворяется в воде при 60 градусах. Оптимальная температура коагулирования соевого молока — 80 градусов.

Требуется примерно 1 чайная ложка на 500 г сухой сои.

]]>